Deliciosa combinación de quinoa, edamame, aguacate, dados de salmón fresco y algas Wakame, sobre una base verde gourmet.
El color rojizo del salmón lo obtenemos de macerarlo durante 48 horas en remolacha. Pasado este tiempo el pigmento rojo tan característico de ésta impregna la superficie del salmón y deja intacto el interior.
De esta forma conseguimos que el salmón, además de mantener todas sus propiedades, melosa textura y delicioso sabor, proporcione los múltiples beneficios de la remolacha: reconocida fuente de hierro, ácido fólico, fibra, función antioxidante, etc.
