Espirales de pasta tricolor, dados de salmón fresco, huevo duro ecológico y piñones.
El color rojizo del salmón lo obtenemos de macerarlo durante 48 horas en remolacha. Pasado este tiempo el pigmento rojo tan característico de ésta impregna la superficie del salmón y deja intacto el interior.
De esta forma conseguimos que el salmón, además de mantener todas sus propiedades, melosa textura y delicioso sabor, proporcione los múltiples beneficios de la remolacha: reconocida fuente de hierro, ácido fólico, fibra, función antioxidante, etc.
